Der Pschorr – Website
Art & Concept
Die Startseite eines Wirtshauses neu bauen, das mitten am Viktualienmarkt steht – moderner werden, ohne das Haus zu verleugnen. Service und Erlebnis nach vorn, Edelbier und Küche als Beweis dahinter. Und ein Ziel, das sich zählen lässt: mehr reservierte Tische, vor allem von Münchnern.
Nicht das Bier in den Mittelpunkt. Nicht die Tradition, nicht die Geschichte. Sondern das Einzige, was man in einem Wirtshaus wirklich bestellt: Zeit.
„Zeit für Dich. Zeit füreinander. Willkommen im Pschorr."
Ein Satz macht aus einer Restaurant-Website einen Ort, an dem man sich verabredet. Aus „Tisch reservieren" wird Zeit reservieren – für den Abend mit Freunden, das Essen mit den Eltern, das erste Date am Viktualienmarkt.
Drei Versprechen statt zehn Argumente: eisgekühltes Edelhell vom Holzfass, Heimat auf dem Teller, ein Service, über den Gäste reden. Zahlen, die niemand erfinden kann: über 10.000 ausgeschenkte Holzfässer, 4,2+ Sterne für Atmosphäre und Service. Die Erzeuger mit Namen und Gesicht – der Unterschied zur Systemgastronomie gehört auf die Startseite, nicht ins Impressum.
Reason why
Woran sich die Seite messen lässt
Die Website ist kein Geschmacksurteil, sie hat einen Auftrag. Gemessen wird gegen 2025, an genau drei Zahlen: mehr als 20 Sekunden Verweildauer. Mehr als 1,4 Seiten pro Besuch. Mehr als 6,7 % auf der Reservierungsseite. Reichweite haben wir schon aufgebaut – jetzt bekommt sie ein deutlicheres Ziel.
Strategie & Analyse
Erst die Zahlen lesen, dann schreiben: Analytics ausgewertet, Ziele geschärft, Zielgruppe benannt – die Münchner zurückgewinnen, nicht nur Touristen bedienen.
Konzept & Text
Jede Zeile neu: Kernsatz, drei Versprechen, Erzeuger-Geschichten, FAQ direkt vom Telefon. Ansprache per Du – Sprache nach Wirtshaus, nicht nach Werbung.
Mike Hilzinger – über 15 Jahre digitale Kreation als Art Director und Creative Director, ausgezeichnet u. a. mit ADC, Red Dot und New York Festivals. Dazu ein Jahr mitten in der bayerischen Gastronomie, beim DEHOGA Bayern viele Erfahrungen gesammelt.
Ich kenne beide Seiten: die Marke, die glänzen will – und den Betrieb, der zwischen Mittag- und Abendservice keine Zeit für Marketing hat.